Cette cuvée est une huile monovariétale produite à partir d’olives Koroneiki fraîchement récoltées vertes et violettes à mi-saison en Grèce.
Idéale pour vos pâtes fraîches, poissons grillés et marinades.
Afin de vous proposer une Huile d’olive grecque et d’exception, tout comme les cuvées 1, 3 et BIO, notre Cuvée 02 répond aux quatre critères nécessaires pour apprécier sa qualité. Elle est vierge extra grâce à son taux d’acidité parfait, monovariétale par sa réalisation à partir d’une seule variété d’olive (la Koroneiki), extraite à froid pour conserver son goût et bienfaits et est conservée dans un conditionnement opaque pour la préserver de la lumière.
Le taux d’acidité pour une huile d’olive extra vierge doit être inférieur à 0,8%. Cette huile d’olive, quant à elle, a un taux inférieur à 0,35%.